Esta deliciosa a sua origem é um mistério, provavelmente os primórdios confeiteiros do bolo prestígio era unir essas duas gostusuras, que são o chocolate e o coco, uma ótima combinação.
Ingredientes
INGREDIENTES PARA A MASSA:
– 2 xícaras (chá) de açúcar
– 4 ovos- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
– 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
– meia xícara (chá) de óleo
– 1 colher (sopa) de fermento
INGREDIENTES PARA O RECHEIO:
– 1 meia xícara (chá) de leite condensado
– 1 xícara (chá) de leite de coco
– 2 xícaras (chá) de coco fresco processado
INGREDIENTES PARA A COBERTURA:
– 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
– 2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo picado
Preparo
Massa:
Bata os ovos com o açúcar na batedeira até obter um creme fofo e
branco. Continue batendo e acrescente aos poucos a farinha, o
chocolate, o óleo e, por último, o fermento.
Despeje em uma forma untada e enfarinhada, de lateral removível.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 150ºC por aproximadamente
20 minutos.
Recheio:
Numa panela, misture o leite condensado, o leite de coco e o coco
fresco. Leve ao fogo e mexa sempre até obter uma massa firme.
Cobertura:
Leve o creme de leite ao fogo até começar a levantar fervura.
Retire do fogo e acrescente o chocolate. Misture bem e cubra o
bolo.
Montagem:
Corte o pão-de-ló em três camadas. Em uma forma, coloque a
primeira fatia da massa e coloque um pouco de recheio. Repita a
operação com a segunda camada e a terceira.